Можно ли молоко пожилым людям и как его правильно употреблять

История употребления человеком в пищу молока животных уходит в глубину веков. Еще несколько десятков лет назад в пользе этого продукта никто не сомневался. Недаром до сих пор его бесплатно выдают на некоторых вредных производствах. Однако за последние годы опубликовано множество результатов исследований, которые свидетельствуют о вреде молока для здоровья человека.

Сегодня дискуссии о пользе и опасности этого продукта не утихают. Существует и компромиссное мнение, что молоко полезно, но не каждому. Все зависит как от индивидуальных особенностей организма, так и от возрастной группы, к которой человек принадлежит. В данной статье речь пойдет о том, можно ли молоко пожилым людям и как его пить, чтобы не навредить здоровью.

Польза коровьего молока

Коровье молоко – богатый источник витамина В12, который оказывает влияние на наши настроение, пищеварение, память, деятельность сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина, участвует в обмене веществ. Кроме того, он важен в синтезе ДНК, гемоглобина и лейкоцитов, в расщеплении белков пищи, поддерживает репродуктивную функцию. Таким образом, это один из самых главных витаминов всей группы В.

Еще одним важным элементом, входящим в состав молока, является кальций. Именно он формирует крепкие кости и зубы, костную ткань. Почти каждая единица человеческого организма, включая нервные клетки, клетки сердечной ткани, мышц и крови, для своей нормальной жизнедеятельности нуждается в этом элементе. А витамин D, также имеющийся в молоке, способствует отложению кальция в костях и дентине. Таким образом, употребление коровьего молока является действенной профилактикой рахита и остеопороза.

В детстве, когда происходит формирование и рост организма, этот продукт просто необходим ребенку. В настоящее время наукой доказана прямая корреляция употребления молока с отложением кальция в костной системе и обратная связь с частотой переломов у подростков.

Кроме того, в детском, подростковом и юношеском возрасте данный продукт обычно хорошо усваивается организмом. С годами у многих людей способность переваривать молоко становится хуже. Однако даже в преклонном возрасте полностью отказываться от его употребления не стоит, так как это может нанести вред здоровью человека. Таким образом, пожилым людям можно пить молоко, но рекомендуется разводить его или выбирать обезжиренное.

Как уже отмечалось ранее, на некоторых предприятиях, имеющих вредные для здоровья условия производства, работникам выдается этот продукт для реабилитации. Оно помогает при патологиях почек и желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Его назначают при туберкулезе и анемии. Молоко с медом пьют при расстройствах нервной системы. Такой напиток снимает стресс и облегчает засыпание.

Недавние исследования подтвердили, что молоко оказывает благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему. Данный эффект обусловлен содержанием в нем калия и линолиевой кислоты. Употребление молока и продуктов из него способствует понижению артериального давления, укреплению сердечной мышцы, снижению веса.

Помимо этого, наука подтвердила и противоопухолевую активность этого напитка. Таким образом, молоко как в чистом виде, так и в виде продуктов, полученных на его основе, является ценным компонентом питания, способным увеличивать продолжительность жизни.

Кому вредно пить коровье молоко

О вреде молока можно дискутировать долго. Тем не менее, в разных источниках появляется все больше информации о проведенных во многих странах исследованиях, указывающих на негативные последствия употребления этого продукта. Подобных сведений имеется уже такое количество, что просто так от них отмахнуться становится невозможным. Среди этих исследований есть и работы очень авторитетных организаций, таких, например, как Гарвардская школа общего здоровья, основанная еще в 1913 году. Кому же вредно пить молоко?

Ниже приводится список категорий людей, на которых употребление коровьего молока может произвести негативный эффект:

• Дети и взрослые с аллергией на молочный белок. Таким людям достаточно выпить немного молока, и у них возникают высыпания, зуд, отеки и другие аллергические реакции.

• Больные атеросклерозом и склонные к этому недугу. Молоко содержит в своем составе пальмитиновую жирную кислоту, которая, попадая в организм взрослого человека, начинает накапливаться в нем и приводит к нарушению кислотного баланса. В результате у больного развиваются атеросклероз, гиперхолестиремия и диабет второго типа. Поэтому таким людям необходимо сократить употребление молочных продуктов. Особенно это актуально после 55–60 лет./p>

• Люди с непереносимостью лактозы. Для них употребление молочных продуктов вызывает следующие неприятные проблемы: спазмы, вздутие живота, тошноту и диарею. Данные симптомы могут быть как в легкой форме, так и в весьма тяжелой. Все это происходит по причине отсутствия или недостатка в организме необходимого фермента – лактозы. Среди людей североевропейского происхождения не переносят лактозу примерно 15 % человек, тогда как среди американцев их около 70 %, а среди азиатов этот процент достигает 90!

• Страдающие мочекаменной болезнью. Диета является главной составляющей терапии этого заболевания. Определить пользу или вред того или иного продукта питания в данном случае может только врач для каждого конкретного пациента. А выяснить, предрасположены ли вы к этой патологии, можно, регулярно проводя анализы мочи и проходя медицинские осмотры. Рекомендуется также узнать у своих родственников, есть ли у них данное заболевание – генетика в этом вопросе играет важную роль.

Всем людям, попадающим в перечисленные выше группы риска, лучше заменять в своем рационе молоко животных на напитки растительного происхождения. Следует также учесть, что коровье, козье, кобылье, овечье и другие виды молока имеют практически идентичный состав.

Как можно правильно употреблять молоко пожилым людям

Молоко является достаточно недорогим и доступным продуктом, обладающим многими полезными свойствами. Полностью отказываться от его употребления было бы неправильно. Для того чтобы использовать все возможности молока и не нанести вред организму, нужно знать, как с ним обращаться.

Ниже приведены основные правила, которым рекомендуется следовать при употреблении молока и продуктов из него:

• Молоко можно пить только теплым или горячим. Его употребление в холодном виде может привести к нарушению пищеварения. В этом случае в процессе переваривания образуются токсины, а это в первую очередь отразится на состоянии микрофлоры желудка и приведет к расстройствам функционирования ЖКТ. Вред от употребления такого молока значительно превышает пользу от него.

• При приеме этого продукта нужно знать меру. За один раз взрослому человеку можно выпить не более 300 мл молока. Норма ребенка еще ниже. Чтобы определить оптимальную индивидуальную дозу, попробуйте на ночь выпить стакан молока. Если утром нет ощущения тяжести в голове, значит, норма рассчитана правильно. Если же присутствуют негативные симптомы, тогда дозу следует снизить.

• Молоко является сбалансированным цельным продуктом, готовым к употреблению. Поэтому лучше всего использовать его в пищу, не смешивая ни с чем другим. Правильным будет выпить стакан молока за два часа до приема иной еды или через два часа после него. В противном случае могут возникнуть проблемы с ЖКТ. Кроме этого, молоко хорошо использовать для приготовления каш из цельных злаков. Они являются полезной и здоровой пищей, которая должна обязательно присутствовать в рационе человека, в том числе и пожилого.

• Такие специи, как кардамон, имбирь, корица, куркума, мускатный орех и шафран, добавленные в молоко, делают его употребление более безопасным, так как предотвращают образование слизи и способствуют лучшему усваиванию продукта. Пейте подогретое молоко, добавив туда немного указанных специй.

Можно ли пожилым людям употреблять козье молоко

К сожалению, никто из нас не молодеет. Наш организм изнашивается: ослабевает иммунитет, хуже становятся зрение и слух, замедляется работа головного мозга, ЖКТ, проявляются сбои в сердечно-сосудистой системе, жизненно важные органы начинают функционировать хуже, человек чаще болеет.

Здесь на помощь может прийти козье молоко. В нем есть все необходимое для поддержания организма пожилого человека. К достоинствам этого продукта можно отнести следующее:

• оно помогает в улучшении и восстановлении зрения;

• совершенно безопасно для диабетиков, так как имеет низкое содержание молочного сахара – лактозы;

• жиры, содержащиеся в нем, обладают быстрой усвояемостью;

• козье молоко содержит много кальция, а это является хорошей профилактикой остеопороза и необходимо для здоровья зубов, ногтей и т. д.;

• употребление напитка укрепляет память и предохраняет от старческой деменции.

Несмотря на чудесные свойства козьего молока, его можно пить не всем. Особенно это касается людей преклонного возраста. Ниже приведен список противопоказаний к употреблению этого продукта:

• Различные патологии поджелудочной железы, ожирение. Однако в некоторых случаях допускается употребление разбавленного напитка.

• Непереносимость организмом молочных продуктов.

• Нельзя пить холодное молоко. В таком виде оно тяжелее усваивается.

• Пожилым людям не следует пить козье молоко непосредственно перед приемом пищи либо сразу после него.

Существует мнение, что наиболее полезным является парное молоко. В нем содержится самое большое количество полезных активных веществ и витаминов. Пить его следует неразбавленным, за исключением особых случаев, например, при ожирении.

Употребляя молоко в сыром виде, будьте осторожны. Если животное является носителем инфекции либо зараза попала в напиток в процессе доения, есть риск заболеть. Если у вас есть сомнения, лучше перед употреблением молоко вскипятить. Здесь важно не переусердствовать: достаточно подержать его на огне в течение одной минуты.

Приучать организм к ежедневному употреблению молока следует с небольших доз, каждый день увеличивая объем до тех пор, пока однократный прием не будет составлять 200 мл.

Продукт следует хранить некипяченым в холодном месте в чистой посуде.

Особенности употребления козьего молока при различных заболеваниях

В пожилом возрасте мы становимся подвержены различным недугам. Козье молоко помогает в профилактике и лечении многих заболеваний. Однако чтобы избежать негативных последствий от приема этого продукта, обратитесь к врачу. Доктор определит, можно ли конкретному пожилому человеку употреблять козье молоко и как это делать, чтобы достичь максимального положительного эффекта.

Строго придерживайтесь рекомендаций вашего врача, соблюдайте дозировку, указанную им, и тогда этот продукт принесет вам только пользу без негативных последствий.

1.Лечение диабета.

Одним из осложнений диабета является остеопороз. Кальций и витамин D, способствующие укреплению костной ткани, вы можете получить в достаточном количестве, регулярно употребляя козье молоко.

Данный продукт отличается высокой жирностью, поэтому диабетикам следует осторожно вводить его в рацион питания. Компоненты молока быстро усваиваются организмом. Таким образом, употребление большого его количества может спровоцировать гипервитаминоз.

Пожилым людям, страдающим диабетом, не следует пить парное молоко, так как это может стать причиной скачков сахара в крови. Перед употреблением продукта требуется его кипячение.

Больным диабетом рекомендуется пить по половине стакана козьего молока через день на протяжении месяца, делая затем недельный перерыв.

Употреблять напиток следует теплым или горячим до или после еды. При этом между приемами пищи и молока должно пройти не менее 40 минут.

2.При дисбактериозе и плохом пищеварении.

Козье молоко содержит большое количество бифидобактерий, поэтому его употребление способствует нормализации микрофлоры кишечника, что очень важно при дисбактериозе.

Пожилым людям, страдающим этим недугом, рекомендуется употреблять данный продукт во время еды по 150 мл один раз в день трижды в неделю. После месяца приема следует проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Если дисбактериоз сопровождается диареей, то от цельного молока лучше отказаться. Можно использовать его для приготовления сырников, блинов и оладий, каши, молочного супа, картофельного пюре.

Если же у вас наблюдаются запоры, лучше пить теплое или горячее цельное молоко.

3.Лечение гастрита с повышенной кислотностью.

Пожилым людям можно пить козье молоко даже при гастрите. Особенно полезным оно будет пациентам с повышенной кислотностью.

Благодаря обволакивающим свойствам молока после употребления продукта в ЖКТ налаживается кислотный баланс, что и требуется для больных гастритом.

Для лечения недуга лучше выбирать свежее молоко комнатной температуры с повышенным содержанием жира. Рекомендуется пить его на пустой желудок за полтора часа до еды. При этом следует принимать не менее двух стаканов в день на протяжении 60 дней.

4.При остеопорозе и рахите.

Дефицит витамина D и гипокальциемия, возникающие у пожилых людей вследствие снижения функции почек, часто приводят к развитию остеопороза либо рахита. Эти заболевания лечатся при помощи козьего молока.

Напиток с добавлением меда следует принимать ежедневно. Шесть месяцев такой терапии в большинстве случаев позволяют на долгие годы забыть о болезни.

Специалисты рекомендуют выпивать 200–250 мл напитка ежедневно в вечернее время. Однако при добавлении меда необходимо учитывать, что он может вызвать аллергическую реакцию.

5.При борьбе с ожирением.

Козье молоко является низкокалорийным напитком, так как содержит всего 67 ккал в 100 мл. Такие продукты относятся к диетическим. При этом в нем имеются все необходимые для поддержания жизнедеятельности организма витамины и микроэлементы. Таким образом, козье молоко можно использовать во время соблюдения диеты в процессе похудения.

Высокая жирность напитка не должна вас смущать, так как жиры, присутствующие в нем, относятся к категории легкоусвояемых, поэтому не откладываются.

Выпивайте стакан молока вместо ужина. Это снимет чувство голода и насытит организм всеми необходимыми компонентами. Но вы не наберете лишнего веса.

6.Помощь при онкологических заболеваниях.

Козье молоко чрезвычайно полезно онкологическим больным, особенно прошедшим химиотерапию. Напиток поможет очистить организм от токсинов и восстановить функции его систем.

Онкобольным лучше употреблять не само молоко, а продукты из него. Это кефир, йогурт, творог, ряженка, сыворотка. Кисломолочная продукция рекомендована к приему дважды в день. Это может быть чашка кефира или ряженки, 40 г сыра или 100 г творога, 1/3 мороженого.

Молоко тоже можно пить, но только прокипяченным. Оно содержит мало лактозы, что очень важно при онкологии.

В любом случае курс употребления молочной продукции такими пациентами должен быть согласован с лечащим врачом.